Archives pour la catégorie Dîner

4 inspirations pour votre buffet DÎNATOIRE

Format idéal pour créer une ambiance à la fois conviviale, élégante et décontractée lors de vos événements, le buffet dinatoire est l’alternative parfaite à un dîner assis traditionnel. Facilement adaptable à tous les espaces et à tous les événements, qu’ils soient privés ou professionnels, permettant d’accueillir un grand nombre d’invités, cette option très en vogue vous séduira par la liberté qu’elle offre en matière d’aménagement mais aussi de thématique de décoration. Nous avons sélectionné pour vous 3 grandes tendances en la matière pour épater vos invités.

1. Un buffet brut et nature

Véritable retour à l’essentiel, un buffet brut et épuré d’inspiration nature séduira vos convives par sa simplicité tout en mettant en valeur les produits naturels que votre traiteur aura su sublimer. Ce décor sera idéal pour un buffet végétarien ou 100% green, résolument tourné vers les produits de saison. Optez pour un plan monobloc en béton ou en bois et surtout sans nappe pour mettre en valeur les présentations. Choisissez des contenants simples en verre ou en céramique pour vos mets et privilégiez les matériaux naturels comme le bois ou le bambou pour vos accessoires et couverts. Décorez l’ensemble avec des plantes vertes et des feuillages plutôt que des bouquets de fleurs élaborés et n’hésitez pas à y disposer fruits, légumes frais et graines pour rappeler votre thématique. Véritable ode à la nature, ce buffet nature et gourmand inspirera les amoureux des produits simples et de qualité, travaillés de façon brute.

PHOTOGRAPHIE : TANGUY DE MONTESSON / AGENCE OBLIQUE
SCÉNOGRAPHIE : ANDRÉA ROCAGEL

2. Un buffet chic, gastronomique et gourmand

Incontournable pour des réceptions debout qui souhaitent mettre l’accent sur la gourmandise et la gastronomie, ce type de buffet sera parfait pour vos grands évènements privés et professionnels. Il sera également idéal pour un show culinaire et des animations gourmets haut de gamme tels que des ateliers foie gras poêlé, fricassée de champignons, risotto aux truffes ou encore dégustation de fruits de mer. Un large buffet façon piano de cuisine pourra faire office de scène pour le spectacle culinaire qui s’offrira aux yeux de vos convives. Véritable hommage à la cuisine française, le buffet gastronomique excitera les papilles de vos invités qui auront la sensation de pénétrer dans les cuisines d’un grand restaurant tout en leur offrant une expérience gustative inoubliable. Des ustensiles en cuivre évoqueront les cuisines d’autrefois tandis que la vaisselle sera soigneusement choisie pour une dégustation raffinée : verres à vin dédiés à la dégustation, petits plats en grès ou en porcelaine et fins couverts en inox.

3. Un buffet néo industriel, contemporain et design

Ce style très recherché pour les événements chics et mondains vous séduira par sa sobriété et sa sophistication. Idéal pour mettre en valeur des mets raffinés et travaillés avec soin par votre traiteur, ce type de buffet s’accordera aussi parfaitement avec un lieu moderne, à l’architecture contemporaine et épurée. Jouez la carte du minimalisme en optant pour une gamme de couleurs neutres ultra resserrée en oscillant entre le noir, le gris, le blanc et le chrome. Choisissez un buffet monobloc sombre ou entièrement chromé, ainsi qu’une vaisselle parfaitement assortie en sélectionnant des contenants de même forme et matière, déclinés dans différentes tailles. Jouez sur la transparence du verre et les matériaux opaques déclinés en noir ou en blanc pour multiplier les expériences de dégustation. Réduisez au maximum toute décoration superflue pour mettre en valeur matières, formes et mets, dans une parfaite harmonie. De simples orchidées blanches pourront apporter une touche florale et décorative à l’ensemble. Offrez ainsi à vos convives une expérience de dégustation hors du commun, en allant directement à l’essentiel. Le comble de la sophistication.

4. Un buffet exotique d’inspiration balinaise

Pourquoi ne pas offrir à vos invités un véritable voyage culinaire à travers votre buffet dînatoire ? La tendance décoration d’inspiration balinaise ne vous aura certainement pas échappée cette saison… Idéale pour un buffet asiatique revisité et véritable invitation au voyage, elle transportera sereinement vos invités dans une ambiance cosy, exotique et sophistiquée. Buffet en bois ou en résine, éclairage à la lanterne, chemin de table en natte ou jacinthe d’eau, récipients en bois ou en céramique sombre, couverts en bois et baguettes, optez pour des plats et des couverts à l’allure brute et épurée pour mettre en valeur vos mets raffinés et leurs saveurs lointaines. Fontaine à thé, paniers de fruits exotiques colorés, ou encore feuilles de palme pourront compléter à merveille votre présentation pour rappeler votre thème et transporter vos convives en Asie le temps d’une soirée. Parfaite pour un événement nocturne en extérieur, la décoration balinaise usera de tous ses charmes pour vous envoûter…

5 astuces pour réussir sa décoration florale

décoration florale

Bien souvent, les fleurs sont l’élément principal de décoration sur une table de fête. Nous vous proposons aujourd’hui 5 astuces pour réussir la décoration florale de votre table de réception :

  • Restez dans le thème

    Quel que soit le thème  que vous avez choisi, veillez à accorder les couleurs de votre décoration de table avec celles de vos fleurs.  Notez également de ne pas utiliser plus de 3 nuances de couleurs sur la table et donc dans vos bouquets.

  • Ne négligez pas vos centres de table

    Pour mettre en valeur votre table de réception, en plus du choix de votre vaisselle, il faudra veiller à mettre en place un centre de table fleuri. Jouez sur l’association de bougies avec vos fleurs pour une ambiance à la fois douce et romantique ! Il devient alors important de bien choisir les vases qui accueilleront vos bouquets : privilégiez la transparence pour mettre en valeur vos fleurs.

Centre de table composé de fleurs et de bougies installées dans de petits vases en verre Maison Options

  • N’en faites pas trop

    Quand on veut faire beau, on a souvent tendance à vouloir en faire trop : respectez les proportions et privilégiez l’épuré au surchargé pour éviter que vos invités ne disparaissent derrière de trop gros bouquets.

  • Optez pour des fleurs de saison

    En plus de soulager votre porte-monnaie, choisir des fleurs de saison vous permettra d’ être sûr d’obtenir la quantité que vous souhaitez. Cette dernière peut varier en fonction de l’événement que vous organisez : pour un mariage par exemple, il faudra penser à fleurir la mairie, l’église, la salle de réception, les tables… Sinon, vous pouvez opter pour des plantes artificielles.

Mise en scène de table et chaises de jardin décorées de plantes artificielles

  • Jouez sur les reliefs

    Si vous réalisez vous-même vos bouquets de fleurs, choisissez différentes tailles de fleurs et de feuillages et faites en sorte qu’ils soient un peu plus grands ou plus petits que les éléments de décoration de votre table pour casser la monotonie.

N’hésitez pas à partager les photos de vos tables fleuries sur instagram avec le hashtag #maisonoptions !

© Scénographe : Carine Pinon pour Options
Photographe : Clara Joannides

Nouveautés mariage 2014 : Precious moment

Nous vous proposons des « Instants précieux » avec cette mise en scène de table idéale notamment pour les mariages ou les baptèmes.
Les couleurs pastels, réhaussées de touches dorées, le tout posé sur une nappe aux tons clairs, apportent tout son charme à cette table.

Mise en scène table mariage Instants Précieux

Mise en scène table mariage Instants Précieux

Mise en scène table mariage Instants Précieux

 

 

Options aux 6èmes TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE ET DES VINS

Options aux 6èmes TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE ET DES VINS

Lundi dernier à Lyon, le Palais de la Bourse a été transformé en Palais de la Gastronomie à l’occasion des 6ème Trophées de la Gastronomie et des Vins.
A cette occasion, Options fut doublement représenté!
Tout d’abord, en étant désigné pour fournir l’art de la table.
Puis, durant cette soirée d’exception, 13 trophées ont été remis dont, un, par Frédéric Olivier (Directeur Options Lyon).
Vous pourrez découvrir les images et temps forts de cette soirée le lundi 4 novembre 2013 à 9h40 sur France 3 Rhône-Alpes.

Best Fishes 2 : les meilleurs poissons de Norvège revisités par de grands chefs étoilés

Les 27, 28 et 29 mai derniers, Best Fishes 2 organisés par Fulgurances fût encore une bel hommage au poisson norvégien.

La Maison Options y était ! Voici quelques photos souvenir !!

Best Fishes 2

Best Fishes 2

Best Fishes 2

Pour en connaître plus sur l’événement :
www.fulgurances.com/evenement/best-fishes-revient/

Pour la 20e édition des Seconds sont les Premiers, Fulgurances a invité Kristian Baumann

Le 18 mars dernier, Kristian Baumann était l’invité de Fulgurances dans le cadre des Seconds sont les Premiers!
La Maison Options était partenaire …

Kristian Baumann invité de la 20 ème édition des Seconds sont les Premiers

A 26 ans, Kristian a été le second de Christian Puglisi pendant 3 ans. Chez Relae, il a approché de tout près une cuisine inventive, métissée de nordique et de méditerranée, déjà apprivoisée pendant un an à l’Auberge de Tourettes à la Tourettes sur Loup.
Aujourd’hui, il travaille comme chef exécutif chez 1th toujours à Copenhague.

Maison Options, partenaire de la 20 ème édition des Seconds sont les Premiers

Au Japon, l’Art de Recevoir est aussi important que le repas en lui-même

Pour illustrer ce propos qui s’applique aussi bien au Japon qu’à la France, Vincent Grégoire, Directeur du Département Art de Vivre de l’agence de prospective NellyRodi, présente « Renaiscience », une sélection de 20 objets dénichés au Pays du Soleil Levant.

Exposition Renaiscience

Sa sélection est un bel échantillon du design nippon d’aujourd’hui. Qu’il s’agisse des boites à thé en noyer, cerisier et érable Fujiki Denshiro Shoten, de la coupe à vin en biscuit Aoki Ryota ou des cocottes Ricotta de 4th Market, les arts de la table Made in Japan allient créativité moderne et esthétique fonctionnelle, et font de plus en plus d’adeptes !
On pourra admirer ces objets du 25 février au 10 mars 2013 chez Fleux, à Paris.

Pour faire du repas un rituel du beau et du bon !

Dîner Fulgurances du 14 janvier 2013 : L’Estonie à l’honneur

L’Estonie a été croquée, au détour d’un canard sauvage, de crosnes, de joues de cabillaud fermes, de choux-fleur fumés, d’un élan et de chanterelles virils, d’ail sauvage, de myrtilles crémeuses …
Les goûts étaient forts et affirmés lors du dîner du 14 janvier 2013 orchestré par 
Martin Meikas, Maido Maste, Martin Breueur !

La Maison Options y était !

Dîner Fulgurances du 14 janvier 2013 : L'Estonie à l'honneur

Dîner Fulgurances du 14 janvier 2013 : L'Estonie à l'honneur

Dîner Fulgurances du 14 janvier 2013 : L'Estonie à l'honneur