L’Estonie a été croquée, au détour d’un canard sauvage, de crosnes, de joues de cabillaud fermes, de choux-fleur fumés, d’un élan et de chanterelles virils, d’ail sauvage, de myrtilles crémeuses …
Les goûts étaient forts et affirmés lors du dîner du 14 janvier 2013 orchestré par Martin Meikas, Maido Maste, Martin Breueur !
La Maison Options y était !
